Letnia przerwa urlopowa! Restauracja Delicja będzie nieczynna w okresie od 6 sierpnia 2024 roku do 17 sierpnia 2024 roku.

Logo Delicja

Wina w Restauracji Delicja

Wina musujące

Champagne Bollinger PN AYC18

655 PLN

A.C. Champagne, France

Champagne Charles Heidsieck Blanc de Blancs

711 PLN

A.C. Champagne, France 

Champagne Laurent Perrier Grand Siecle N 26

1391 PLN

A.C. Champagne, France

Champagne Louis Roederer Brut Premier Collection 244

455 PLN

A.C. Champagne, France  

Schloss Gobelsburg N.V. Brut Reserve

285 PLN

Niederösterreich, Austria 

Eglise St.Martin Brut

235 PLN

A.O.P Cremant de Limoux, France

2017 Rotari

165 PLN
125 ml - 35 PLN

D.D.O.C. Riserva D’ORO  Bru

Wina białe

2019 Olivier Leflaive Corton Charlemagne Grand Cru

1999 PLN

A.O.C. Corton Charlemagne Grand Cru, France

2022 Christian Olivier Moreau Chablis

247 PLN

A.O..C. Chablis, France

2022 Domaine Schlumberger Gewurtztraminer “Les Princes Abbés”

219 PLN

A.C. Alsace, France

2022 Menetou-Salon Cuvee Les Bornes

215 PLN

A.C Maneton- Salon, France

2021 Bourgogne Vignerons De MANCEY Chardonnay

153 PLN
125 ml - 31 PLN

A.C. Vin De Bourgogne, France

2020 Chateau Roumieu

177 PLN

A.O.C. Sauternes. J.Craveia-Gayaud Proprie’taire a’Barsac , France

2022 Nals Margreid Hill

189 PLN

Pinot Grigio. D.O.C. Sudtirol Alto Adige, Italy

2022 Vette di San Leonardo

191 PLN

Sauvignon Blanc. I.G.T. Vigneti Delle Dolomiti, Italy   

2022 Livio Felluga

319 PLN

Friulano. D.O.C. Friuli colli Orientali, Italy

2021 Toledana Gavi

221 PLN

D.O.C.G Gavi Del Comune di Gavi, Italy

2022 Villa Huesgen by the Glass

149 PLN
125 ml - 30 PLN

Riesling Mosel, Germany

2022 Martin Co’dax

149 PLN

Albarin’o  D.O.Rias Baixas, Espana

2019 Dobuje

155 PLN

 Sivi Pinot Goriska brda, Slovenia

2022  Trisquel

139 PLN
125 ml - 29 PLN

Gran Reserva Sauvignon Blanc Valle de Leyda Aresti, Chile

Famiglia Bianchi 2021

149 PLN

Chardonnay, Mendoza Argentina

Wina czerwone

2010 Chateau - Figeac

2387 PLN

Premier Grand Cru Classé ST-EMILION ,France

2011 Chateau Ponet-Canet

969 PLN

Grand Cru Classe en 1855 Pauillac, France

2020 Mercurey Grand Vin De Bourgogne

313 PLN

Louis Latour A Beaune-Cotes-D’or, France  

2018 Pomard Premier Cru Les Charmots

569 PLN

Chanson, En Bourgogne depuis 1750, France  

2019 Domaine Fond Croze

227 PLN

Rasteau, Cru des Côtes du Rhone, France

2020 Chateau Saint Valentin

225 PLN

Saint-Emilion Grand Cru, France

2021 Pont de Gassac

171 PLN
125 ml - 35 PLN

Pays D’Hérault, IGP, Moulin de Gasac, France

2021 Giramonte

1100 PLN

Frescobaldi, Toscana IGT, Italia

2017 Brunello di Montalcino

527 PLN

Campogiovanni, San Felice, Toscana, Italia

2019 Nectar Dei, Nittardi

519 PLN

DOC Maremma Toscana, Italia

2017 Barbaresco, Costa Russi, Gaja

2939 PLN

Piemonte, Italia

2022 Terre, San Leonardo

219 PLN

Vigneti Delle Dolomiti, IGT

2022 Rosso dei Notri

239 PLN

Tua Rita, IGT Toscana

2021 Rosso di Montalcino, Casanova di Neri

297 PLN

DOC Toscana, Italia

2020 Ad Astra, Nittardi

199 PLN

DOC Maremma Toscana, Italia

2018 Barbera D’Asti Superiore DOCG

161 PLN
125 ml - 35 PLN

Piemont Cocconato, Italia

2019 Amarone della Valpolicella Classico

325 PLN

DOCG Giuseppe Campagnola, Italia

2019 Chianti Classico Riserva, Nittardi

455 PLN

DOCG Toscana, Italia

2021 Valpolicella Ripasso

199 PLN

DOC Veneto, Italia

2020 Chianti Classico, San Felice

163 PLN

DOCG Toscana, Italia   

2017 Xaloki Alba, Rioja

199 PLN

DOC Rioja Alavesa, España

2018 Bardos Reserva

225 PLN

Ribera Del Duero DO, España

2018 ARX Tesalia

255 PLN

Arcos de la Frontiera, Cádiz España

2019 Petit Hipperia

201 PLN

Vino De Pago, Vallegarcia DOP, España

2018 Macán, Rioja,BR&VS

731 PLN

DOC Rioja, España

2020 Flor de Pingus

787 PLN

DO Ribera Del Duero, España

2018 Valbuena 5, Vega-Siclia

1303 PLN

DO Ribera Del Duero, España

2001 Vina Tondonia Reserva

569 PLN

Haro DOC Rioja Alta, España

2019 Ridge Estate

591 PLN

Cabernet Sauvignon,Monte Bello Vineyard, USA

2020 14 Hands Winery

185 PLN
125 ml - 37 PLN

Paterson Washington,Columbia Valley, USA

2021 Abstract

401 PLN

Orin Swift, Saint Helena, California, USA

2019 Klein Constantia

255 PLN

Estate Red, South Africa

2021 Wild Ferment Barossa

177 PLN

Shiraz Barosa, Yalumba Family, Australia

2021 Particular Bianchi, Malbec

223 PLN

Famiglia Bianchi, San Rafael Mendoza, Argentina

Sommelier i restaurator

Przemysław Wawrzyniak

Moja historia z winem zaczęła się w 1991 roku, gdy rozpocząłem pracę w restauracji Delicja w Obornikach. Pierwsze kontakty z rynkiem wina i codzienna praca przy stole dały mi solidne podstawy w tej dziedzinie. Kluczowy był rok 1993, kiedy poznałem Fernanda Klee, sommeliera Grand Duke of Luxembourg, który wprowadził mnie w profesjonalny świat wina. W 1995 roku otrzymałem pierwszą nagrodę od Wine Spectator za moją kartę win, co było wielkim wyróżnieniem w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej.

W latach 1996-2004 skupiłem się na propagowaniu kultury wina, współtworząc Stowarzyszenie Sommelierów w Polsce i dobierając wina dla Królowej Anglii Elżbiety II podczas jej wizyty w Polsce. Organizowałem również festiwale win, w tym Beaujolais Nouveau, za co otrzymałem tytuł Rycerza Burgundii w 1998 roku.

Od 2004 roku prowadzę wraz z żoną Agnieszką restaurację Delicja w Poznaniu, koncentrując się na najwyższej jakości usług gastronomicznych i win. W 2005 roku zorganizowałem pierwszą w Polsce aukcję obrazów i win. Jestem ambasadorem win Tenuta Luce Della Vite z Toskanii oraz jedynym Kawalerem Chablis w Polsce. Co roku organizuję festiwal win Chablis.

Planuję dalszy rozwój kultury wina w Polsce poprzez Akademię wina w Delicji, dzieląc się wiedzą o sztuce wina, odpowiedzialnym spożywaniu alkoholi oraz sztuce serwisu i gościnności restauracyjnej.

Najlepsze wina to takie, które nam smakują, chociaż warto pamiętać o kilka reguł: lżejsze przed ciężkimi, białe przed czerwonymi, wytrawne przed słodkimi. Musujące do wszystkiego najlepiej na aperitif

To nie jest takie proste, jednak kilka podstawowych podpowiedzi zamieszczamy poniżej:

- Musujące: 0d 6°C do 12°C
- Białe: od 10°C do 14°C
- Czerwone: od 16°C do 18°C

Warto dobierać wina do każdego dania w trakcie obiadu lub kolacji, pamiętając jednak o odpowiedniej ilości kierując się zasadą mniej znaczy lepiej.

Najlepiej pić wina odpowiednie do pochodzenia produktu, sugerując się zasadą podobieństwa. Ten sam region ta sama ziemia te same warunki klimatyczne. Jeżeli nie czujemy się na siłach samodzielnie wybrać wina z listy win zawsze warto skorzystać z porady sommeliera.

Sommelier to osoba w restauracji która dobiera wina do dań, może również dokonywać zakupów win oraz zarządzać mocnymi alkoholami i napojami bezalkoholowymi, próbuje wina przed podaniem gościom.

Historycznie w Polsce Podczaszy -urzędnik dworski Korony Królestwa I Rzeczypospolitej. Do jego kompetencji należało dysponowanie napojami w czasie uczt dworu królewskiego. Podawał królowi puchar, skosztowawszy najpierw trunku, co miało na celu wykrycie potencjalnej trucizny.

Najsłynniejsi Podczaszy wojewoda sandomierski Jan Sobiepan Zamoyski, hetman wielki koronny Jan Klemens Branicki, karierę swoją jako podczaszy zaczynał również późniejszy Król Polski Stanisław Leszczyński.

Pytania i odpowiedzi

Najczęściej zadawane pytania

Lista zawiera odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania przez naszych gości. Jeśli jednak na liście obok, nie znalazłeś odpowiedzi na Twoje pytanie, nie czekaj i skontaktuj się z nami mailowo lub telefonicznie. Chętnie odpowiemy na wszystkie Twoje pytania.

Dania popisowe

Gdzie smak miesza się z poezją...

Homemade Gyoza

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Salmon Mix Plate

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

English Breakfast

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Grilled Salmon

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Prośba o rezerwację stolika

Prześlij prośbę o rezerwację stolika

Przesłanie zapytania przez poniższy formularz kontaktowy nie jest równoznaczne z rezerwacją stolika. Potwierdzenie zostanie przekazane telefonicznie lub SMS-owo.